廚房設(shè)備是放置在廚房或烹飪的設(shè)備的總稱。——工具。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備——加工和處理設(shè)備——消毒和清潔處理設(shè)備——常溫和低溫存儲(chǔ)設(shè)備。

廚房設(shè)備也可根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指的是家用廚房使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備是指酒店用餐廳——餐廳——酒吧——用于咖啡店等餐飲業(yè)的廚房設(shè)備。由于使用頻率高，商用廚房設(shè)備具有相對(duì)大的體積，大的功率和重的重量。當(dāng)然，價(jià)格也很高。

常用的廚房設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備，如排煙系統(tǒng)排煙罩——風(fēng)道——風(fēng)柜——煙氣凈化器，用于廢氣處理——隔油池等。

使用前請(qǐng)檢查電炸鍋插頭和電源插座是否安全。如果有水或油。

應(yīng)每天清潔燃燒器，以確保燃燒器不油膩。

不要將碎屑扔進(jìn)燃燒器的內(nèi)部和外部，以確保內(nèi)部的油氣流和外部水。

應(yīng)每天清潔燃燒器上的熱水鍋，不應(yīng)放置任何碎屑。

應(yīng)始終清潔燃燒器上的水箱，以保持水的清潔。

連接電源，調(diào)節(jié)所需溫度，注意加熱管是否有氣泡，以及油是否上升。如果沒(méi)有這種現(xiàn)象，則表明電炸鍋出現(xiàn)故障。請(qǐng)立即切斷電源并聯(lián)系工程部門進(jìn)行維護(hù)。不要私下拆除。

砧板和砧板應(yīng)在同一天清潔，不得有油和碎肉。

調(diào)味盒每天清潔并更換一次，攪拌器清潔攪拌并及時(shí)處理。

工具——切菜板應(yīng)放在安全的地方，以免發(fā)生危險(xiǎn)。當(dāng)調(diào)音臺(tái)用完時(shí)，請(qǐng)記得隨時(shí)關(guān)閉電源以避免危險(xiǎn)。清洗刨床以避免意外傷害。冰箱應(yīng)每天擦洗，以免產(chǎn)生異味。

在油炸鍋操作過(guò)程中，油不得超過(guò)儲(chǔ)油罐的3/5，以防止油在進(jìn)料時(shí)溢出油箱。使用時(shí)，操作應(yīng)穩(wěn)定，以免油濺和燙傷。