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大型的單位食堂都配置什么設(shè)備

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2019-05-26 13:35:12【大中小】

食堂廚房設(shè)備有是什么，食堂廚房設(shè)備采購清單，學校食堂，代理員工食堂，辦公室食堂，幼兒園食堂廚房設(shè)備配置清單。

食堂廚房一般可分為職工食堂、辦公室食堂、學校食堂、幼兒園食堂，每個食堂廚房設(shè)備配置清單都將根據(jù)經(jīng)營者的業(yè)務(wù)方向（即設(shè)備質(zhì)量、品牌要求和餐飲要求）進行定制，因此每個食堂廚房設(shè)備清單是不同的。

而一般食堂廚房將包括面點間、熱菜加工間、粗加工間、庫房、餐廳、衛(wèi)生間等功能區(qū)。下面的編輯為您準備了一份員工食堂的設(shè)備清單，僅供參考

一、餐廳廚房面點間

主要用于加工大米、面條、蛋糕等主食。

所用設(shè)備有：蒸箱（主要用于蒸饅頭、蒸米飯）、烤箱（烤制面包等）、電餅鐺（烙餅等）、面案臺、水池、和面機、攪拌機、壓面機、冰柜、貨架。

二、主廚房主要用來做湯，炒菜等。

所用的設(shè)備有：雙炒單溫灶、大鍋灶、低湯灶、水池、貨架、工作臺、冰柜。

三、餐廳

使用的設(shè)備有：保溫售飯臺、水池、備餐柜等

四、粗加工

設(shè)備包括：水池、工作臺、絞肉機、去皮機、切菜機、冰柜、貨架

五、洗碗機

所使用的設(shè)備有：殘食臺、水池、污碟臺、洗碗機、凈碟臺、消毒柜、碗柜、貨架。

當然這些設(shè)備都不是固定的，還需根據(jù)實際情況進行設(shè)計，增加或者減少。

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