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          如何選購合適的商用廚房設(shè)備
          
                
          
                    
          
                        
          
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                            發(fā)布日期：2018-05-19 16:42:52【大 中 小】
                        
          
                    
          
                
          
                
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	廚房設(shè)備選購要注意哪些方面

          

          

          
1、商用廚具的主體是不銹鋼拉門柜和柜臺上立架，拉門柜的標(biāo)價單位是按每延米計(jì)算，立架的標(biāo)價單位按臺計(jì)算。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業(yè)人員會上 門進(jìn)行安裝。
          

          

          
2、廚具的附件有水槽、龍頭、燃?xì)庠?/b>、排油煙設(shè)備、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。
          

          

          
3、廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電，現(xiàn)在廚房已經(jīng)流行全不銹鋼制品廚具設(shè)備，即美觀又整潔，符合大多數(shù)審美風(fēng)格，設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。
          

          

          
廚具柜體的保養(yǎng)原則
          

          

          
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。
          

          

          
廚房臺面的平日保養(yǎng)工作
          

          

          
臺面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不銹鋼層架很難清潔污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺面輕易修護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注重的事項(xiàng)，如切東西時應(yīng)預(yù)備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。
          

          

          
煤氣爐、除油煙機(jī)的保潔和保養(yǎng)
          

          

          
一、燃?xì)鉅t：燃?xì)鉅t的清潔與保養(yǎng)，可以說是廚房設(shè)備中最困難，也是最重要的一環(huán)。平日應(yīng)于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)燃?xì)庠町a(chǎn)生飄火或紅火時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免燃?xì)馔庑梗瑫r還要定期檢驗(yàn)燃?xì)庀鹌す苁欠袼擅?、龜裂或漏氣。別的，燃?xì)鉅t具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火，而燃?xì)鉅t與吊柜及除油煙機(jī)的平安距離則為60——75厘米。
          

          

          

          
	二、除油煙機(jī)：除油煙機(jī)在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養(yǎng)辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地點(diǎn)，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。除油煙機(jī)清潔小秘方：除油煙機(jī)加油網(wǎng)，可以過濾污油減削發(fā)電機(jī)負(fù)荷，還能避免滴油的情形。當(dāng)油網(wǎng)、油杯臟了，可用中性清潔液泡20分鐘，再用清水沖凈即可。此外，將洗凈后的油杯內(nèi)，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。

          

          
	其實(shí)如何買商用廚具我覺得還是到正規(guī)的廚具廠家去買比較便利，可以進(jìn)行定做異型產(chǎn)品，而且價格還不貴，我向大家推薦一家不錯的商用廚具廠家，那就是北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司，他們經(jīng)理電話：15811173789/13681214796，很不錯的一家，設(shè)備都是精品，這是一家北京廚具設(shè)備公司，北京地區(qū)的可以向他們問問，畢竟離得近嘛。