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三門(mén)海鮮蒸柜的正確保養(yǎng)方法
燃?xì)?/span>三門(mén)海鮮蒸柜是廚房工程中的商用廚具設(shè)備。廣泛使用于酒店、酒樓、餐廳、單位食堂。正確的使用保養(yǎng)維護(hù)方法是安全的保證，還可以有效延長(zhǎng)使用壽命。北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司提醒您正確維護(hù)方法。
1．節(jié)能型鼓風(fēng)燃?xì)?/span>三門(mén)蒸箱應(yīng)每天清洗一次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。
2．各燃?xì)忾y門(mén)由專業(yè)人員定期檢查和加高溫密封油。
3．燃?xì)忾y門(mén)的開(kāi)關(guān)應(yīng)按標(biāo)牌指示進(jìn)行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃?xì)夤苈泛驮O(shè)備非專業(yè)人員切勿隨意拆動(dòng)。
4．經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢，點(diǎn)火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。
5．風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6．每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥工作正常與否，若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時(shí)修理和更換。
7．保持水箱內(nèi)水量在四分之三左右，以防爐膽空燒。
8．每天使用完畢，要把蒸箱內(nèi)和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。
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