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廚具設(shè)備電餅鐺的使用方法和注意事項(xiàng) 廚具設(shè)備電餅鐺的使用方法和注意事項(xiàng) 廚具設(shè)備電餅鐺的使用方法和注意事項(xiàng) 一．使用方法： 1、烙制不同的食品要選擇不同的工作溫度，請(qǐng)轉(zhuǎn)換上下溫度選擇紐，對(duì)準(zhǔn)您要使用的匹配溫度或檔位。 2、按下電源“開(kāi)”溫控器...
北京中昊鴻飛提醒您油鍋起火千萬(wàn)不可用水澆 “水可滅火”，這是人類自古傳承下來(lái)的“真理”。隨著人類發(fā)展產(chǎn)生的一些火災(zāi)也不能再簡(jiǎn)單地用水撲救，“真理”已經(jīng)不完全正確或適用。一個(gè)個(gè)帶血的事故代價(jià)，能夠逐步解脫“水可滅火&rdqu...
如何打造明檔廚房 如何打造明檔廚房 隨著消費(fèi)者對(duì)飲食健康重視程度的加深，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)為了迎合消費(fèi)者，在消費(fèi)者面前上演裸奔：打造明檔廚房。 從日式料理，自助餐，鐵板燒甚至再到火鍋業(yè)，打造明檔廚房刮起了一陣旋風(fēng)，仿佛成了餐飲行業(yè)...
商用廚房設(shè)備的分類 1廚具設(shè)備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見(jiàn)產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的...
五步搞懂廚房風(fēng)機(jī)這點(diǎn)事兒 廚房風(fēng)機(jī)的這點(diǎn)兒事其實(shí)你只需要解決下面這5個(gè)問(wèn)題小廚幫你，5分鐘輕松搞懂 1、如何確定風(fēng)機(jī)選擇多大風(fēng)量？ 2、如何確定主風(fēng)管的風(fēng)速？ 3、如何確定風(fēng)管斷面尺寸？ 4、如何確定煙罩吸口的位置和尺寸？ 5、風(fēng)機(jī)與風(fēng)管安裝需...
廚房衛(wèi)生防疫要求 根據(jù)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合下列要求：廚房：（一）廚房的使用面積不得小于8平方米；（二）墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；（三）地面應(yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的...
后廚的壓面機(jī)生銹了，還怎么壓面? 很多人在使用壓面機(jī)的時(shí)候，可能用就可就會(huì)生銹，這是為什么呢?那么如何給壓面機(jī)除銹呢?下面小編教您如何個(gè)壓面機(jī)除銹，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。 壓面機(jī)它是由金屬制造而成的，如果您使用不正確，或者長(zhǎng)時(shí)間不用的話，難免會(huì)生銹的，...
商用廚房設(shè)備使用重在保養(yǎng)而不維修 商用廚房設(shè)備使用重在保養(yǎng)而不維修。對(duì)于商用廚房中的設(shè)備來(lái)說(shuō)，很多使用時(shí)間長(zhǎng)的設(shè)備容易發(fā)生故障，天天維修都在維修設(shè)備，那么該怎么開(kāi)店?duì)I業(yè)呢?那就讓中昊鴻飛來(lái)給你支支招吧： 其實(shí)對(duì)于大型廚房的商用設(shè)備來(lái)講，重要的除...
高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒柜是幼兒園首選餐具消毒設(shè)備！ 幼兒園餐具消毒要求極為苛刻，高溫?zé)犸L(fēng)消毒柜是一款熱風(fēng)循環(huán)式的消毒餐具無(wú)死角的消毒設(shè)備，在學(xué)校，醫(yī)院，企事業(yè)單位食堂中廣泛應(yīng)用。
廚房設(shè)備不銹鋼工作臺(tái)的選用 在廚房中會(huì)大量用到不銹鋼工作臺(tái)，因?yàn)閺N房空間緊張，通常都會(huì)選用兩層或者更多層的工作臺(tái)，除了上面的工作面以外，下面還能夠擱置一些桶、盆、框等物件。
廚房不銹鋼排煙罩介紹和清洗 每當(dāng)我們走進(jìn)食堂，不管是學(xué)校還是工廠的食堂，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在你眼中就是一個(gè)用通俗的話說(shuō)就是大油煙機(jī)，當(dāng)然這個(gè)大油煙機(jī)有它的專業(yè)名稱，不銹鋼排煙罩。很多人只是知道有這么一個(gè)東西，卻對(duì)于這個(gè)排煙罩沒(méi)有多少認(rèn)識(shí)。今天小編...
廚房設(shè)備排煙風(fēng)機(jī)日常維護(hù) 為了避免由于維護(hù)不當(dāng)而引起人為故障及事故的發(fā)生，預(yù)防廚房排煙風(fēng)機(jī)和電機(jī)各方面故障的發(fā)生，從而充分發(fā)揮通風(fēng)排煙設(shè)備的效能，延長(zhǎng)廚房排煙風(fēng)機(jī)的使用壽命，因此必須加強(qiáng)風(fēng)機(jī)的正常維護(hù)。
廚房衛(wèi)生防疫要求 根據(jù)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合下列要求： 廚房： (一)廚房的使用面積不得小于8平方米; (二)墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙; (三)地面應(yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的材料...
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