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餐廳火災(zāi)起火原因都有哪些？ 1、煙油引起火災(zāi)在使用過程中，由于油煙冷卻，排氣罩和風(fēng)道會逐漸聚集油垢。烹調(diào)時，爐膛火焰高達200~400 mm，非常接近排氣罩，排氣罩直接高溫烘烤，污油加熱流動。由于火災(zāi)是在煙道中燃燒的，不容易及時發(fā)現(xiàn)，火災(zāi)的發(fā)生也很難...
不銹鋼廚房設(shè)備的好處 不銹鋼廚具一直都盛行于酒店廚房，這一點似乎從來都沒有改變過，而上世紀九十年代初，尋常百姓家也漸漸開始購入，那到底是為什么，不銹鋼的廚具究竟有什么好的作用呢？ 酒店廚房不銹鋼廚具主要優(yōu)點： 1、廚房不銹...
廚房設(shè)計六大要點 一般餐廳在做設(shè)計方案時，通常為了追求設(shè)計效果整齊、美觀，買設(shè)備時也只顧外表，而不注重使用是否方便，很多類似的餐廳在安裝完廚房設(shè)備使用了之后，才說不好用，工作效率降低很多，過道窄小，擁擠不堪，所以說廚房設(shè)備不能只...
廚房設(shè)計六大要點 一般餐廳在做設(shè)計方案時，通常為了追求設(shè)計效果整齊、美觀，買設(shè)備時也只顧外表，而不注重使用是否方便，很多類似的餐廳在安裝完廚房設(shè)備使用了之后，才說不好用，工作效率降低很多，過道窄小，擁擠不堪，所以說廚房設(shè)備不能只...
廚房設(shè)備的保護措施有哪些？ 廚房設(shè)備在生活中是比較重要的，酒店廚房、食堂、家庭都要使用的，下面酒店廚房設(shè)備公司給大家說說廚房設(shè)備的保護措施有哪些? 一、確保文明施工和環(huán)境保護的技術(shù)組織措施 1，嚴格執(zhí)行市建委“文明施工標準”搞好現(xiàn)場...
商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法有哪些？ 對于廚房設(shè)備，大家都是非常熟悉的，那么對于廚房設(shè)備我們應(yīng)該怎樣去日常維護才能減少廚房設(shè)備故障的發(fā)生呢?今天廚房設(shè)備公司就來為大家分析一下廚房設(shè)備的維護方法。 購買廚房設(shè)備的主要原則如下： 1.方便，容易。酒店廚房有...
廚房發(fā)生火災(zāi)都有哪些原因 近幾年火災(zāi)時有發(fā)生，尤其是廚房里，那么對于廚房設(shè)備我們就要格外注意，杜絕廚房設(shè)備產(chǎn)生的火災(zāi)隱患是很重要的。那么已發(fā)火災(zāi)的原因有哪些呢？今天就來跟大家說一說。 1、廚房油煙起火。 廚房設(shè)備要常年與煤炭、氣火打交道，...
不銹鋼廚房設(shè)備應(yīng)該如何保養(yǎng) 不銹鋼廚具設(shè)備走進人們的廚房，逐步取代了大部分傳統(tǒng)廚具的地位，為保障其使用壽命的延長，因此適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)和維護也是必須的。 煤氣爐的保養(yǎng)和維護 煤氣爐是每天都在使用的廚具設(shè)備，應(yīng)在使用后就以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以...
不銹鋼廚房設(shè)備使用注意事項 廚房設(shè)備在使用過程中，總有一些不正當(dāng)、錯誤的操作，這些操作會使得設(shè)備損壞，甚至可能會對人身安全造成威脅。 現(xiàn)在小編我就總結(jié)一些廚房設(shè)備的不當(dāng)操作，讓各位避免操作不當(dāng)?shù)男袨榘伞?一、電磁湯爐使用： 1、電磁爐關(guān)閉后，...
食堂廚房設(shè)備的具體操作流程 食堂廚房因為面對的人群比較多，食物種類也非常多，因此需要的食堂廚房設(shè)備一般也比較多，那我們在使用這些食堂廚房設(shè)備的時候就一定需要嚴格按照操作規(guī)程來操作，那你知道食堂廚房設(shè)備的操作規(guī)程嗎？ 一、燃氣灶臺 燃氣灶...
食堂廚房都需要什么設(shè)備 食堂一般都是在學(xué)校，機關(guān)單位，或者大型工廠，或者一些寫字樓里面等，那這些地方由于面對的人群不同，所以廚房所需的功能也不同，所以在食堂廚房設(shè)備的選擇方面也會有差異，雖然會有些許的差異，但大概意思都是類似的。 一、加...
大型食堂廚房應(yīng)該怎樣進行設(shè)計 一般大型餐飲的食堂因為烹飪的菜式多式多樣，所以需要的廚房設(shè)備也非常多。如此大型的空間，廚房設(shè)備的擺放位置也需要進行設(shè)計規(guī)劃，那大型餐飲食堂廚房設(shè)備如何進行設(shè)計規(guī)劃呢？ 首先廚房設(shè)計規(guī)劃遵循的生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲...
廚房工程設(shè)計與施工中應(yīng)注意的2個問題 廚房工程設(shè)計與施工中應(yīng)注意的2個問題1.廚房工程施工進度應(yīng)合理安排，與其他專業(yè)有機配合，交工時按程序處理，不能和睦相處。只有有關(guān)部門通力合作，才不會影響進展。2。設(shè)備進場時，門的尺寸應(yīng)與設(shè)備的尺寸相符。3、現(xiàn)場尺：根...
廚房工程設(shè)計與施工的有關(guān)規(guī)定和規(guī)范 廚房工程設(shè)計與施工的有關(guān)規(guī)定和規(guī)范廚房必須滿足防火法規(guī)，并注意防火規(guī)范。為了避免發(fā)生火災(zāi)，我們應(yīng)制定以下相關(guān)規(guī)定："爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境中電氣設(shè)備設(shè)計規(guī)范"和"建筑設(shè)計防火規(guī)范"。3環(huán)境保護部門應(yīng)給出環(huán)境影響評估，即環(huán)...
酒店廚房應(yīng)該怎樣布置廚房設(shè)備 不同的酒店要求不同的酒店廚房項目，所以酒店廚房的設(shè)計不同，但酒店廚房設(shè)備布局的一般原則是一樣的：必須按照原材料的順序來生產(chǎn)，從生的到熟的。即確保工作效率，符合人性化設(shè)計。 （1）按照酒店廚房工程流程進行布置。 根...
開水器的安裝方式 開水器安裝方法及輔料
蒸飯車供貨及安裝方式 一、蒸飯車供貨及安裝 1、單門蒸飯車： · 型號：ZC-12-C；電壓：380V；功率：12KW；廠標12盤。 · 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制造； · 拉伸成型內(nèi)膽，堅固耐用，便于清理衛(wèi)生； · 所有蒸飯車門采用骨架承載式...
電磁灶供貨及安裝 電磁灶供貨及安裝 1、雙炒電磁灶： · 型號：CT412-H；電壓：380V功率：15KW*2；1800*1000*800； · 配備2個400*1000*800拼臺，材質(zhì)聯(lián)眾201鋼，1.0厚； · 采用變頻技術(shù)，智能化控制； · 可以大...
一般酒店廚房、餐廳廚房都包括什么設(shè)備 酒店餐廳廚房設(shè)備有很多，都是按照客戶的功能定位來配置的。一廚一幫小編按廚房功能區(qū)的劃分，給您提供一個五星級酒店廚房的部分設(shè)備清單和總體報價。 一、酒店餐廳廚房部分功能區(qū)的設(shè)備清單和報價 面包房：和面機、搓圓機、四...
關(guān)于酒店廚房應(yīng)該如何選擇廚具 一、由于酒店廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。 二、酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初...
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