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廚房排煙如何選擇排煙風(fēng)機(jī) 抽煙風(fēng)機(jī)和排煙風(fēng)柜都是餐飲廚房里比較常用的兩種排煙設(shè)備，在保證廚房空氣清新、環(huán)境舒適方面起到了重要作用。但是抽煙風(fēng)機(jī)和風(fēng)柜有何區(qū)別呢？我們在設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)時(shí)應(yīng)該如何選擇呢？ 區(qū)別一：1、排風(fēng)機(jī)是對排風(fēng)設(shè)備一個(gè)比較籠...
廚房設(shè)備304不銹鋼和201不銹鋼怎么選擇？ 眾所周知，不銹鋼由于加入合金元素品種不同，其特性也是不同的，為了加以區(qū)別則冠上了不同的鋼號(hào)，就是我們常常聽說的：200系列、300系列、400系列、500系列和600系列，我們可以聽的到的，往往是304、202、201、301、316不銹鋼...
扒爐有什么作用？ 說到扒爐，大家會(huì)覺得很陌生，但小編覺得大家肯定都見過我們?nèi)コ澡F板魷魚或者吃雞蛋灌餅時(shí)會(huì)見到的那種爐子，其實(shí)也叫鐵板燒，那就是簡單的扒爐。扒爐根據(jù)加熱方式可分為：電扒爐和燃?xì)獍菭t，有大的小的，客戶可根據(jù)需要選擇，...
醒發(fā)箱價(jià)格是多少 日常中我們接觸到饅頭、面包，酸奶、紅酒等都是屬于發(fā)酵食品，經(jīng)過發(fā)酵的食物營養(yǎng)價(jià)值更高，口感更醇香。在一些面包、蛋糕的制作過程中經(jīng)常需要發(fā)酵這一過程，傳統(tǒng)的發(fā)酵容器存在著明顯的缺陷，即這些容器難以阻隔外面空氣中的...
如何使用醒發(fā)箱 喜歡美食的人，對烘焙也是一往情深。近幾年，烘焙不僅是一種時(shí)髦，也成為了很多人的業(yè)余愛好，非常受歡迎。但是烘焙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是大家想的揉面團(tuán)，擠奶油那么簡單，更需要注意的是面團(tuán)的發(fā)酵，才能保證成品的質(zhì)量。 說到面團(tuán)的發(fā)酵...
商用電磁灶—廚師的得力幫手 商用廚房設(shè)備已經(jīng)成為了現(xiàn)代豪華廚房的標(biāo)配,過去的廚房看是幾星級(jí)、看廚師的級(jí)別,現(xiàn)在的廚房還要看你是否用了高配置商用電磁爐. 再高檔的廚房設(shè)備,如果用的是明火灶,鼓風(fēng)機(jī)噪音大,燃料味道濃,不完全燃燒的氣體像汽車尾氣一樣充...
我國商用灶具設(shè)備發(fā)展趨勢 從遠(yuǎn)古時(shí)代的茹毛飲血，篝火烤肉，卵石烤肉……到蒸煮炒煲樣樣齊全；從吃生到吃熟，從無味到鹽油醬醋樣樣齊全；從注重食物款式到注重健康飲食，營養(yǎng)搭配，人類飲食習(xí)慣的發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)漫長的時(shí)期。人類飲食習(xí)慣在...
商用整體廚房的設(shè)計(jì)原則有哪些呢？ 商用整體廚房的設(shè)計(jì)原則有哪些呢？北京中昊鴻飛廚房設(shè)備來告訴您。 1、安全的原則 商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符...
蒸柜、蒸爐可以做什么，都有什么功能 蒸爐，蒸柜我們一般在饅頭，包子店看到的比較多，好幾層，但這只是傳統(tǒng)的蒸爐，采取的是通透上升式蒸烹方式，直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物。而現(xiàn)在市面上比較暢銷的是電蒸爐，用電蒸爐蒸出的食物，無論是色澤、口感，還是營養(yǎng)成分...
保溫售飯臺(tái)都有哪些種類 保溫售飯臺(tái)顧名思義是用來對加工好的熱菜進(jìn)行加熱保溫的，一般會(huì)出現(xiàn)在快餐店，食堂等用餐人數(shù)較多的地方，知道了售飯臺(tái)是干嘛的，但你知道售飯臺(tái)都有哪些種類嗎？ 售飯臺(tái)可根據(jù)菜品的多少以及用量進(jìn)行定制，盛菜所用的盆也是有...
電磁低湯灶的優(yōu)點(diǎn)有哪些 低湯灶主要是用來熬湯使用，主要用于餐飲行業(yè)，像食堂、飯店、餐廳的商用廚房。低湯灶大小通常為50（直徑500mm，高度500mm）和60（直徑600mm，高度600mm）。50湯桶盛滿水后連桶超過200斤，60湯桶盛滿水后連桶超過350斤，往高處...
摩力斯電磁灶，電磁灶批發(fā) 節(jié)能、環(huán)保，高效率等諸多方面的優(yōu)點(diǎn)，使得用戶對商用電磁爐的使用認(rèn)知程度大幅提高，越來越受到許多大型企業(yè)、酒店、學(xué)校以及機(jī)關(guān)單位的青睞，也許還有部分顧客還不完全了解商用電磁爐，不知道該如何去選購一臺(tái)適用的商用電磁...
電磁大鍋灶有哪些好處 為了順應(yīng)當(dāng)下節(jié)能減排的號(hào)召，小編發(fā)現(xiàn)越來越多的企業(yè)單位食堂，學(xué)校食堂在采購大鍋灶時(shí)都會(huì)選擇電磁大鍋灶，與傳統(tǒng)的大鍋灶相比，電磁大鍋灶確實(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)，因此也成為食堂廚房設(shè)備的新寵。 優(yōu)點(diǎn)1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速...
炒灶的種類都有哪些，價(jià)格分別是多少? 炒灶是烹飪必需的一件設(shè)備，無論是家用和商用都離不來它。要想選擇一臺(tái)合適的炒灶，就必須先知道它都有什么種類，都多少錢，這才更方便進(jìn)行比較，選擇適合自己的的。 1、現(xiàn)在市面上共有兩種炒灶，一種是電磁炒灶，一種是燃?xì)獬?..
中小餐廳選用什么樣的炒菜灶更為合理呢 餐廳經(jīng)營狀況的好壞有很大一部分原因在于廚房設(shè)備的合理配置，對于中小餐廳來說，廚房小炒灶合理的選擇，既降低了成本，提高了工作效率，又物盡所用，避免了資源浪費(fèi)。如何合理的選擇炒菜灶呢，正是今天我們所要了解的內(nèi)容。 ...
廚房排煙怎么清洗？多久洗一次？ 排煙是廚房里面必不可少的，它可有效緩解因炒菜引起的大量油煙，蒸柜產(chǎn)生的大量水蒸氣，一起灶具的熱量也可一并排走，可以營造一個(gè)涼爽通風(fēng)的工作環(huán)境，如果抽排時(shí)間長了，肯定會(huì)有不少油污粘在上面，那我們該如何清洗呢？ 排...
廚房設(shè)備安裝哪里難？ 北京中昊鴻飛廚房設(shè)備是一家在廚房設(shè)備行業(yè)摸爬滾打了20年的老牌廚具公司了，從當(dāng)初的只做不銹鋼調(diào)理設(shè)備到目前的整體廚房，并且囊括了廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備送貨、安裝、設(shè)備的調(diào)試，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)是一家廚房全能型的廚具公司。...
北京牛不理八寶粥成功案例 牛不理八寶粥廚房內(nèi)的所有設(shè)備都是由北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司所提供的，設(shè)計(jì)-送貨-安裝-調(diào)試等一系列工作都是北京中昊鴻飛廚房設(shè)備公司負(fù)責(zé)的，目前牛不理八寶粥也已經(jīng)開了十幾家店了，來看看生意怎么樣吧。 首先是牛不理...
為什么阿里巴巴沒有黑客可以攻破 眾所周知，馬云所創(chuàng)立的阿里巴巴如今的市值已達(dá)到了4700億美金市值。可以說是非常非常的有錢，尤其是馬云旗下的支付寶，就好比一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)上的銀行。 那么問題來了，既然支付寶這么有錢。為什么黑客這樣的群體，從來不敢黑支付寶...
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