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壓面機(jī)的保養(yǎng)方法 壓面機(jī)的保養(yǎng)方法 壓面機(jī)是吸取各種機(jī)型特點(diǎn)設(shè)計的一款專門壓面條廚具設(shè)備，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，功能實(shí)用，性價比優(yōu)良，可用于制作面條及中西面點(diǎn)。壓面機(jī)高產(chǎn)高效、省時省力、操作簡單，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好，用途廣泛，廣泛...
消毒柜的正常使用方法 消毒柜的正常使用方法 使用操作步驟： 1、先將待消毒器具放入柜內(nèi)的掛籃里，接通電源，打開電源開關(guān)。 2、將“溫控”調(diào)至所需的溫度,然后轉(zhuǎn)動“定時”器,消毒開始啟動(建議設(shè)定溫度為80-130℃為宜...
雙動雙速和面機(jī)的保養(yǎng)措施 雙動雙速和面機(jī)的保養(yǎng)措施 雙動雙速和面機(jī)是一款代替人工和面的專業(yè)廚房設(shè)備，該機(jī)設(shè)計科學(xué)合理，造型新穎美觀，機(jī)內(nèi)凡接觸食物的零部件，均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，堅固耐用，操作簡單，性能可靠，攪拌速度...
食堂里的廚房設(shè)備維修內(nèi)容及保養(yǎng)措施 食堂里的廚房設(shè)備維修內(nèi)容及保養(yǎng)措施 食堂里的廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施可能有些人還不是特別了解，因此就不知道設(shè)備保養(yǎng)內(nèi)容、保養(yǎng)計劃以及如何與廚房設(shè)備公司制定保養(yǎng)維修合同，北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司維修專業(yè)人員就來給...
商用電烤箱常見故障及維修方案 商用電烤箱常見故障及維修方案 廚房設(shè)備電烤箱常見故障及檢修 1.電源指示燈亮,接通烘烤開關(guān),烘爐不加熱. 該現(xiàn)象表明市電已進(jìn)入電烘爐,不熱故障多數(shù)是SA2觸點(diǎn)燒蝕接不通,用MK211-2型250V/15V帶燈電源開關(guān)更換即可. 2.烘烤溫度過...
商用電磁爐常見故障判斷及處理方法 商用電磁爐常見故障判斷及處理方法 商用電磁爐在廚房設(shè)備配套中普遍使用，但商家及廚具公司維修人員遇到故障時往往束手無策，或無目的的拆開嘗試性檢查維修，往往得不償失。下面北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司維修工程師和大家分...
商用廚具設(shè)備冰箱冷柜使用安全注意事項及保養(yǎng) 商用廚具設(shè)備冰箱冷柜使用安全注意事項及保養(yǎng) 商用廚具設(shè)備冰箱冷柜使用安全注意事項及保養(yǎng) 一．安全注意事項： 1、冷柜需配備單獨(dú)的三孔插座和合適的保險絲，保險絲容量為5A，不準(zhǔn)使用多用插座。 2、如果電壓不穩(wěn)或超出187V-2...
商用廚房設(shè)備爐具損壞故障原因分析 商用廚房設(shè)備爐具損壞故障原因分析 1．關(guān)鍵部位不可預(yù)知的損壞 爐頭是爐具之心，在長期的使用過程中常常燒壞，主要原因往往是爐頭材質(zhì)有問題，或者裝配不正確，爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現(xiàn)的問題之一。商用爐具的...
商用廚房設(shè)備大鍋灶、蒸飯箱、海鮮蒸柜的檢查和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 商用廚房設(shè)備大鍋灶、蒸飯箱、海鮮蒸柜的檢查和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 1.外表質(zhì)量符合通用規(guī)范的相關(guān)要求 2.板材厚度符合國標(biāo)及廠標(biāo)要求，調(diào)整腳安裝位置一致，調(diào)整靈活 3.外形尺寸符合規(guī)格要求，誤差不大于2mm 4.開關(guān)閥門靈活無死點(diǎn) 5.自動...
商用廚房燃?xì)庑孤┑臋z查方法和處理辦法 商用廚房燃?xì)庑孤┑臋z查方法和處理辦法 商用廚房中的廚房設(shè)備有許多爐具使用燃?xì)庠O(shè)備，由于燃?xì)鉄o色無形，一旦泄漏時不容易引起警覺，如果繼續(xù)使用會造成極大的危險，下面就談?wù)勆逃脧N房煤氣泄漏的判斷方法和應(yīng)急處理方法。 對...
商用冰箱冷柜如何省電？ 商用冰箱冷柜如何省電？ 現(xiàn)在的冰箱冷柜廣泛應(yīng)用于廚房廚具設(shè)備、超市、大型食品加工中心，使用普遍且數(shù)量巨大，商用冷柜的節(jié)能省電、綠色環(huán)保，保鮮展示柜的保鮮殺菌、冰箱的風(fēng)冷設(shè)計等似乎成了冰柜冷柜行業(yè)必須考慮的要素 商...
三門海鮮蒸柜的正確保養(yǎng)方法 三門海鮮蒸柜的正確保養(yǎng)方法 燃?xì)馊T海鮮蒸柜是廚房工程中的商用廚具設(shè)備。廣泛使用于酒店、酒樓、餐廳、單位食堂。正確的使用保養(yǎng)維護(hù)方法是安全的保證，還可以有效延長使用壽命。北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司提醒您正確維護(hù)...
如何降低廚房抽煙系統(tǒng)噪聲 如何降低廚房抽煙系統(tǒng)噪聲 如何降低廚房抽煙系統(tǒng)噪聲 廚房抽煙系統(tǒng)是將廚房的油煙廢氣用通風(fēng)機(jī)通過管道連接排到室外，進(jìn)而保證廚房空氣的潔凈，由于通風(fēng)機(jī)噪聲，風(fēng)的流動摩擦管道噪聲，混合在一起發(fā)出的系統(tǒng)噪聲影響室內(nèi)和室外...
如何打造讓客人喜歡的明檔廚房 如何打造讓客人喜歡的明檔廚房 明檔廚房通過對菜品、烹飪現(xiàn)場的展示增進(jìn)后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進(jìn)而增加餐廳的收益。 北京廚房設(shè)備明檔設(shè)置有三大特征：?明檔設(shè)置在大廳內(nèi)，菜品...
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冷庫突然不制冷的原因及處理辦法 冷庫突然不制冷的原因及處理辦法 北京中昊鴻飛廚房設(shè)備提醒您夏季是冷庫高頻率使用的季節(jié)，高溫也是導(dǎo)致冷庫各種小毛病的主因。 當(dāng)冷庫突然間不制冷，或發(fā)生其他以下幾種問題，可以先試著嘗試用下面的方法救急—— ...
大型中央廚房都配置那些廚房設(shè)備？ 大型中央廚房都配置那些廚房設(shè)備？ 大型中央廚房設(shè)備，中央廚房炒鍋中央廚房設(shè)備所需要設(shè)備清單： 一、更衣間 設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。 二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫 設(shè)備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。 三、肉類粗加工間...
廚具設(shè)備燃?xì)庹艄竦娜粘１ｐB(yǎng)內(nèi)容方法 廚具設(shè)備燃?xì)庹艄竦娜粘１ｐB(yǎng)內(nèi)容方法 1、檢查蒸柜燃?xì)忾y門定期檢查壓力泄漏裝置是否靈活；檢查管路、閥門處是否有燃?xì)庑孤┈F(xiàn)象。如出現(xiàn)問題立即通知廚房設(shè)備公司維修人員。 2、節(jié)能型鼓風(fēng)燃?xì)馊T蒸箱應(yīng)每天清洗一次。發(fā)現(xiàn)燃燒...
廚房煙罩和管道多少時間清洗一次？ 廚房煙罩和管道多少時間清洗一次？ 餐飲企業(yè)商用廚房煙罩、管道、凈化器長期不清洗會聚集很多的油污，這不僅影響排煙效果，還極易引起火災(zāi)；北京市就餐飲企業(yè)廚房設(shè)備清洗周期早已納入法規(guī)范圍，長期不進(jìn)行清洗處理可能會面臨處...
廚房設(shè)備工程——廚房新風(fēng)系統(tǒng)有哪幾種補(bǔ)風(fēng)方式 廚房設(shè)備工程——廚房新風(fēng)系統(tǒng)有哪幾種補(bǔ)風(fēng)方式 餐飲廚房排煙系統(tǒng)能夠?qū)N房烹飪過程中的大量油煙進(jìn)行收集和凈化，然后再將其排放出去，能夠?yàn)榫S護(hù)良好大氣環(huán)境提供幫助。但是為了保持風(fēng)壓平衡和室內(nèi)溫度環(huán)境，需...
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